Солодовый экстракт Muntons "Pilsner", 1,8 кг
Рецепт, рожденный в Богемии. Насыщенный Лагер для более
искушенных гурманов. Подается охлажденным.
Для улучшения качества, вкуса, аромата и плотности Вашего пива
вы можете заменить декстрозу на 1,5 кг. жидкой неохмеленки или 1
кг. сухого неохмеленного экстракта. Так же вы можете применить
сочетание 0,5 кг. сухого неохмеленного экстракта + 0,5 кг.
декстрозы. Все эти рецепты сделают Ваше пиво несколько дороже, но
при этом, значительно его улучшат.
Характеристики:
-
Алкоголь (примерно): 4%
-
EBC:
-
IBU: 20-30
-
На объём: 23 л
Срок годности - 24 месяца
Здравствуйте! ГЗ замолчал на 5й день. На 6й день плотность 4, на 9й тоже самое! ждать дальше или разливать по бутылкам?
Здравствуйте, да уже можно разливать.
Спасибо, попробовали 7-дневное- отлично! Пена, аромат, вкус…..все как я и запрашивала при выборе:))
Здравствуйте! Вопрос заключается в следующем: рабочая температура в бродильной емкости 22-23С, сбраживание на декстрозе уже 7 полных суток, плотность сусла 2.0 в течение 2 суток - при этом идет активное выделение газа по гидрозатвору. Ждать окончания выделения газа по гидразатвору или разливать на карбонизацию?
Добрый день! Захолаживать для осветления и разливать на карбон.
Поставил 21го в погреб. Температура +10. Скажите как долго стоит выбраживать и как без ареометра понять что пора разливать.
Добрый день! Если поставили на брожение при +10, то это очень низкая температура, дрожжи при ней работать не будут. Оптимальная температура +18-25 градусов. Без ареометра при правильной температуре брожения: гидрозатвор начинает булькать совсем редко или вообще перестаёт, выравнивается уровень воды в нём. Так же брожение как правило не превышает 14 дней для экстрактного пивоварения.
Проконсультировался у Митяя Хоумбрювера, попробывал - сухое и горьковатое. Выбродило полностью, разолью вечером. Буду держать в курсе
А дрожжи использовали от производителя или другие ? Если от производителя, то они идут верхового брожения и нормально работают в диапазоне 16-25 градусов, конечно если на вкус сухое, то это очень хорошо, в большинстве случаем дрожжи даже не завелись бы при такой температуре либо выбраживали месяц, поэтому для сбраживания при +10 берут уже лагерные дрожжи низового брожения.
Родные дрожжи. Разгонял первые 2 суток при 25 потом в погреб. Но бродило мерно, может крышка пропускает. В любом случае отпишусь о дегустации
За первые 2 суток могло хорошо сбродить при 25 градусах. Надеюсь, что всё получится, будем ждать результат.
Вчера переливал по бутылкам на карбонизацию после первичного брожения, не удержался и попробовал имеется довольно большая хмелевая горечь. Вопрос такой после созревания эта горечь уменьшится? Бродило 9 суток при температуре 22 градуса.
Добрый день! За 2 недели карбонизации не думаю что картина сильно поменяется, за месяц возможно станет мягче, но в послевкусии всё ровно будет присутствовать горчинка.
Валяются в холодильнике несколько банок уже несколько лет. Я так понимаю, что дрожжи негодны. Какие посоветуете купить взамен родных?
Добрый день! Как правило у дрожжей срок хранения 2 года, думаю что есть смысл их заменить после такого длительного срока. Так же во избежания проблем, солодовый экстракт рекомендую развести в воде и довести до кипения. По дрожжам советую взять, если сможете держать температуру 20 градусов https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/drozhzhi/fermentis/fermentis_11_5_g/drozhzhi_fermentis_safale_s_33_11_5_g/ , если температура выше 23-25, то берите стандартные от muntons https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/drozhzhi/muntons/drozhzhi_muntons_standart_yeast_6_gr/
Подскажите, чем отличается от солодового экстракта MUNTONS "PILSNER", 1,5 КГ? И там и там на 23 литра?
Добрый день! Оба экстракта на 23 литра. Главное отличие заключается в весе экстракта. Из-за этого экстракт на 1.8 кг получится более полнотелым (насыщенным). Что бы придать пиву ещё больше насыщенности, можно заменить декстрозу на неохмеленный экстракт.
Сколько пиво после розлива по бутылкам должно стоять в теплом месте 2 дня или 14-21 день?
Добрый день! В среднем в тепле нужно держать около недели. Но лучше всего ориентироваться на плотность бутылок, если бутылки не очень плотные, то лучше оставить в тепле.
Добрый день!В десяти литровом ферментере можно использовать это сусло?Какое отличие будет от 1,5 килограммового сусла на выходе?
Добрый день! Рекомендуем использовать на объём 10 литров экстракты весом не более 1,5 кг, в противном случае получится слишком плотное сусло, которое дрожжи могут не сбродить. Главное отличие от 1,5 кг заключается в весе экстракта. Из-за этого экстракт на 1.8 кг получится более насыщенным.
Какой неохмеленкой посоветуете заменить декстрозу?
В комплекте только экстракт и дрожжи? Хмель не нужен или его отдельно покупать?
Добрый день! Жидкую или сухую от Muntons (отличается только состоянием), например
https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakti_neohmelennie/zhidkaya_neohmelenka/neohmelenniy_solodoviy_ekstrakt_muntons_light_extract_1_5_kg/
или
https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakti_neohmelennie/suhaya_neohmelenka/neohmelenniy_ekstrakt_muntons_light_0_5_kg/
Экстракт уже охмелён на заводе производителе, поэтому хмель можно не покупать.
Пивоварам
Самогонщикам
Виноделам
Кулинарам
Корзина пуста 
Сертификат
