Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Irish Red Ale", 2,2 кг

Добрый день! В данном экстракте хмель предназначен для сухого охмеления, что в итоге даст Вам ароматику в пиве. Варить его НЕ надо. Сразу вносить в емкость для брожения его тоже не надо. Делаете всё как обычно, смешиваете экстракт с водой, декстрозой или неохмеленным экстрактом, засыпаете дрожжи и оставляете бродить. Через 7 дней проверяете плотность пива, если она равна 5 или ниже ( если делали с декстрозой, 6 и ниже если делали с неохмеленным экстрактом), приоткрываете крышку ферментера и высыпаете по поверхности хмель и закрываете крышку. Перемешиваеть его не надо, он раствориться естественным образом. Оставляете до конца брожения ( примерно еще 2-3 дня). Для облегчения фильтрации пива, рекомендую пиво переливать на вторичку или использовать мешочек для хмеля, либо специальный фильтр из нержавейки. Если есть возможность, то еще как вариант захоладить емкость перед розливом что бы весь хмель опустился на дно. Если ничего из перечисленного не используете, старайтесь перед розливом просто аккуратно разлить по бутылкам, не встряхивая емкость.

Добрый день! Подскажите, замеряли плотность перед внесением хмеля и сейчас ? Возможно выходят остатки CO2 и кажется, что брожение ещё идёт ? Чем дольше держите хмель, тем более явный будет аромат хмеля, который так же может перейти во вкус. Сейчас сроки абсолютно нормальные, но больше 10 дней не советуем держать.

Спасибо за ответ. Тогда я его наверное подольше прокипячу. И дрожжи другие попробую

Добрый день! Прошу прощения за долгий ответ. Можно.

Добрый день! Здесь будет небольшая горчинка, поэтому подойдёт.