Солодовый экстракт Muntons "American
IPA", 3,6 кг
Набор рассчитан на приготовление 23 литров
пива.
Прекрасные растительные и цитрусовые
нотки хмеля с поющим вкусом, сбалансированные теплым, сладким
солодом.
Для приготовления пива не требуется
добавления сахара или декстрозы на этапе брожения. Требуется только
на карбонизацию из расчета 7-8 г/л.
Алкоголь: 5.5% ABV
Комплектация:
- Две
банки экстракта American IPA.
- Хмель гранулированный Summit.
- Дрожжи American Ale Yeast 6гр.
Срок годности -
24 месяца
У меня в ЦКТ есть кран для удаления дрожжевого осадка. Имеет ли смыл это при использовании этого набора от Muntons? Если смысл есть, то когда лучше это делать? Перед добавлением хмеля? Спасибо.
Добрый день!
Да, имеет смысл. По окончнии основного брожения, можно снять дрожжевой осадок и внести хмель (примерно на 5 день брожения).
Добрый день, у меня ситуация наоборот.
Пиво поставил 6.09, внёс хмель 11.09, сегодня 15.09 уже 9 день брожения и гидрозатвор ещё булькает, подскажите лучше ещё подержать пиво или можно разливать уже?
Плотность 1014-1016
Добрый день. Если в течении пары дней плотность не будет падать, то разливайте.
Через 2 дня после внесения хмеля брожение остановилось. 5ед. по ареометру уже 4 дня. Температурный режим не менялся. Подскажите, что сделать можно.
Добрый день! Тут может быть много факторов, которые повлияли на большую конечную плотность. Чаще всего это высокая или низкая температура брожения, недостаточное кол-во живых клеток в дрожжах на объём сахара (рекомендуется разбраживать дрожжи перед внесением в ферментер). Как вариант можно попробовать хорошо, но аккуратно встряхнуть емкость с суслом и оставить ещё на пару дней. Если и это не поможет, то как есть разлить по бутылкам на карбонизацию.
Все сделал по инструкции, но нету брожения. В чем причина?
Добрый день! Как давно поставили на брожение ? Какая была начальная плотность и сейчас ? При какой температуре происходит брожение?
Спасибо. За своевременный ответ. Бродить началось. Добавил хмель на 4 день и брожение прекратилось уже как день.
Вас понял, надеюсь всё получится по вкусу!
Здравствуйте. Подскажите, по инструкции к этому экстракту, мы вносим кипящую воду в ёмкость для брожения. Но ёмкость пластиковая, не испортит ли это и ёмкость и само пиво? Как лучше поступить?
Добрый вечер! Да, Вы правы. Пищевые пластиковые емкости, как правило, выдерживают температуру до 60 градусов ( при более высокой температуре и её длительном воздействии, емкость может начать деформироваться). Поэтому рекомендуем растворять экстракт в пределах этой температуры, либо в какой то кастрюле при более высокой. При 50-60 градусах экстракт также хорошо раствориться в воде, но займёт чуть дольше времени процесс. Температура воды на сам экстракт не влияет, главное не вносите дрожжи в горячее сусло.
Добрый день. Подскажите пожалуйста чтн такое "Хмель гранулированный Summit" и в какой момент его нужно добавлять? Хватит ли комплектых дрожжей. Расскажите пожалуйста про состав данного набора. И отправьте пожалуйста полную инструкцию по приготовлению именно этого экстракта.
Ферментер использую ваш, ведро на 23л. Спасибо за ответ
Добрый день! Это хмель, который добавляется на сухое охмеление придает ещё больше ароматики пиву. В инструкции есть пункт, когда закидывать хмель. Сама инструкция есть во вкладке "инструкции" к этому товару, там конкретно есть информация по приготовлению именно этого экстракта.
В состав набора входит: хмель, дрожжи, банка с охмеленным и банка с неохмеленным солодовым экстрактом. Комплектных дрожжей хватит для сбраживания этого экстракта.
Здравствуйте. В инструкции на сайте написано "Поставьте бутылки или бочонок на 7 дней в теплом место, а затем — в прохладное место на 7-14 дней", а в приложенной бумажной к экстракту написано про 2 дня в теплом месте. Как все таки правильнее? И что значит "прохладное место"?) Холодильник подойдет?
Добрый день! Рекомендую после розлива подержать в тепле, примерно неделю, чтобы точно успел выработаться необходимый уровень CO2 для карбонизации. Дальше можно поставить в более прохладное место ( холодильник, балкон и т.д. +4...+15*С), так осветление и созревание проходит быстрее, но можно оставить и при комнатной температуре.
Добрый день! Добавил хмель через 5 дней. Брожение сразу же прекратилось. Это нормально? Дать еще постоять суслу, или разливать по бутылкам?
Добрый день! Да, нормально. У каждых дрожжей есть активная фаза брожения, которая длится 1-5 суток, после чего брожение переходит в более спокойное русло. Хмель нужно добавлять как раз после этой активной стадии, так как при бурном брожении ароматика хмеля будет улетучиваться с выходящим через гидрозатвор CO2. Оставьте дображивать пиво ещё на несколько дней после внесения хмеля.
Вопрос о температурном режиме. В инструкции 18-20, но нет возможности, что будет, если 23-24? И что менее плохо: держать при стабильной 23-24 или плавающей 18-24, не резко, но все же?
Благодарю!
Добрый день! Можно и при 23-24, просто дрожжи дадут чуть больше побочки (это слабо заметно), температуру лучше держать стабильную на протяжении всего брожения.
Добрый вечер! В описании сказано, что для приготовления данного пива не требуется добавление сахара или декстрозы. Однако в инструкции к солодовому экстракту написано, что при розливе по бутылкам необходимо добавить одну чайную ложку экстракта Light Spraymalt на 1 пинту в каждую бутылку либо сахар или таблетки для карбонизации. Как тогда поступить?
Добрый день! Подкорректируем описание. На брожение добавление декстрозы не требуется, на карбонизацию надо.
Пивоварам
Самогонщикам
Виноделам
Кулинарам
Корзина пуста 
Сертификат
